El Bacchus es una variedad de uvas blancas.
El baco se obtiene a partir del año 1933 por Peter Morio y Bernhard Husfeld cruzando ( sylvaner x riesling ) x müller-thurgau en las instalaciones del Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof en Siebeldingen ( Palatinado ) en Alemania . La variedad de uva es parte de la lista de variedades graduaciones para la producción de vino de acuerdo con el artículo 20 del Reglamento (CE) n o 1227/200.
La superficie plantada en Alemania es de 2.756 hectáreas (2004).
En Bélgica, está autorizado para los AOC flamencos Hageland y Haspengouw .
El vino blanco es fresco y afrutado aunque carece de acidez.
El Baco se conoce con los nombres de dyonysos y Geilweilerhof 33-29-133 .