Sorbete

La paja es la parte del tallo (o paja ) de ciertas hierbas , digamos " paja de cereal " ( trigo , cebada , avena , centeno , arroz ), cortada con la espiga para la cosecha .

Es más a menudo un subproducto producto de la producción de granos. La paja puede enterrarse en el lugar como enmienda orgánica o eliminarse y "exportarse" fuera de la parcela para otros usos. La parte del tallo, de baja altura, que queda plantada en el suelo constituye el rastrojo o rastrojo. En Francia, se produce principalmente en las regiones de cereales (Centro, Picardía y Champaña-Ardenas).

Morfología

En algunas especies o variedades, los entrenudos pueden absorber su médula en la madurez. Luego tenemos, según el caso:

pajitas huecas: cebada , avena ;
pajitas más o menos huecas: trigo de invierno (carácter varietal);
pajitas llenas, cuando la médula es persistente: trigo duro , maíz , sorgo .

Cosecha de paja

La paja no se cosecha necesariamente en el momento de la cosecha. En las granjas de cereales, a menudo se tritura para incorporarlo al suelo. Luego contribuye a mantener el nivel de humus en la capa superior del suelo.

Cosecha manual

Cuando los cereales se cosechaban con una hoz, solo se tomaban las espigas para el grano y luego la paja se cortaba de nuevo o se sacaba. Cuando se hizo la cosecha con una guadaña pegada al suelo, se recogió la paja, los tallos vacíos y las mazorcas después de la trilla . Estos métodos manuales tenían la ventaja de conservar la paja para su uso en muebles (sillas ...) o cestería . En Toscana , se cultivan y recolectan a mano variedades especiales de trigo ( Gentile rosso , marzuolo ... reconocidas por su fuerza y brillo) para la fabricación del sombrero de paja de Florencia .

Cosecha mecanizada

La cosechadora es una máquina agrícola multifunción que permite simultáneamente:

la recolección (siega) de cereales de paja;
la trilla (o dépique) para extraer los granos de maíz y separarlos de la paja y la paja ;
el rechazo de la paja ya sea en forma de hileras en el campo , o esparcida después del picado (para cosechadoras equipadas con picadora de paja). Hasta la década de 1960, había cosechadoras equipadas con empacadoras de baja densidad capaces de fabricar pacas directamente, pero este equipo ya no es compatible con las tasas de cosecha actuales. Estas máquinas todavía se utilizan en ocasiones cuando se buscan pajitas rotas para muebles, cestería, construcción, uso en la fabricación de alimentos ...

El agricultor ajusta la altura de la barra de corte de la máquina, dependiendo de si quiere o no cosechar la mayor cantidad de paja posible.

Luego, hay que ir con una empacadora que permite envolver la paja en pacas, pacas, bultos o rollos, que luego serán transportados para resguardarse de la lluvia . Esta operación es similar a la fabricación de fardos de heno ( Hay # Fabricación y atado de los fardos ). También en este caso, las empacadoras de baja densidad dañaron menos la paja.

La altura de la paja varía según las especies y variedades cultivadas. Algunas variedades de trigo, por ejemplo, llamadas "paja corta", se han seleccionado para evitar el riesgo de acame y por lo tanto producen poca paja. También existen tratamientos sintéticos que limitan el crecimiento de los tallos para limitar el acame. Estos son los " reguladores del crecimiento ".

usar

Una vez recolectada, la paja puede tener varios tipos de usos:

camada ; la paja se ha utilizado durante siglos para los animales de granja ( caballos , ganado , roedores y ovejas ). Por tanto, forma la base del estiércol ;

pienso para animales ; los herbívoros digieren parcialmente la paja ( celulosa , otras fibras), gracias a la actividad microbiana de su rumen o su ciego . Estemediocre forraje se utiliza sobre todo en épocas de escasez, especialmente en épocas de sequía . La paja debe combinarse con una dieta rica en proteínas y dulces. Para hacerlo más apetecible con animales difíciles y para compensar su bajo valor energético se le añade melaza , por ejemplo, para mejorar su valor nitrogenado , se puede tratar con urea o amoniaco . Las mezclas líquidas de melaza-urea están disponibles comercialmente.
abono para cultivar champiñones . El 75% de estiércol de caballo y el 25% de paja se mezclan tradicionalmente en este compost.

protección del suelo ; el mantillo se utiliza en particular en horticultura ; Sin embargo, la paja compite con otros materiales para ello, como la corteza de pino , astillas de madera y películas y tejidos de plástico …;
algunas pajitas tienen efectos alelopáticos (paja de centeno : por ejemplo o paja de avena cultivada . Esta última es tolerada por determinadas especies, pero inhibe el crecimiento de determinadas malas hierbas : plátano ( Plantago lanceolata ), pasto aguja ( Bidens pilosa ) y otras plantas cultivadas ( arroz, tomate ), mientras que promueve el crecimiento de maíz y nuez ( Cyperus rotundus ).

enmienda orgánica ; la exportación de paja del campo empobrece el suelo y lo hace más vulnerable a la erosión hídrica o eólica; debe ser compensado por una cubierta vegetal del suelo o por la restitución al suelo de la materia orgánica o los elementos correspondientes: insumos de estiércol , fertilizantes orgánicos.
Como enmienda, se puede enterrar en el suelo, lo que evita las operaciones de recolección y transporte relativamente costosas, especialmente en regiones de cereales sin ganado (como la cuenca de París ), y permite traeruna cantidad significativa de materialal suelo. . orgánico humificable . Luego, por lo general, se entierra superficialmente con un arado de disco o una picadora , para acelerar su descomposición antes del arado de otoño.
Quemaduras : en algunos casos, la pajita se quema en el acto.

recurso energético : paja (incluso grano) puede ser valorado como biomasa en energía como bio- combustible (la restauración de 6 a 7 veces la energía mecánica necesaria para su fabricación), o con mejores rendimientos de energía a través de fermentación procesos ( biogás ), pirólisis o etanol producción(en desarrollo). En Francia se ha estimado que en 2011-2012 el país produjo 25 millones de toneladas en el año, pero una gran parte de esta paja se utiliza para la cría y como fuente de materia orgánica para mantener la fertilidad del suelo. Solo alrededor de 16,6 Mt se exportan del campo y la mitad (más de 8 millones de t) se utiliza como cama en las granjas.
Por lo tanto, la paja agrícola no está fácilmente disponible como recurso energético debido a otros usos agroecológicamente mucho más interesantes;
Las pajitas también se pueden utilizar para mejorar el pretratamiento de ciertos materiales a metanizar . En Francia, la primera planta de energía de madera-paja se inauguró en junio de 2013 cerca de Troyes (3,3 MW), además del uso de madera (7.600 t / año para 4,5 MW); suministra una red de calefacción .

material de construcción ; como fibras, la paja larga o picada es uno de los componentes del barro , el adobe o la mazorca .
En bultos o bultos , entra en las técnicas de construcción en paja o paja . En bala, es a la vez un aislante térmico y un ladrillo gigante de construcción para determinadas viviendas en bala de paja (técnica de muros de carga, conocida como “Nebraska”). O es un material aislante y de relleno en la casa de marco de madera / relleno de paja (Platform Techniques, GREB o austriaco…). En Francia, se estima que se construyeron alrededor de 3.000 casas con fardos de paja , y las más antiguas tienen 100 años. Los techos de paja eran muy frecuentes en muchas regiones (Normandía ...). Fueron hechos por artesanos especializados, techadores de paja.
El Talpone es la gota revestimiento de centeno proteger a los más expuestos a la lluvia de engranajes de cabañas francés al XIX ° siglo .

fibra ; la paja, rica en celulosa, es una posible materia prima para la fabricación de papel ;

cestería y muebles : la paja también se utiliza en cestería ( sombrero de paja , esteras , percheros). Por ejemplo, la paja de arroz es con junco, uno de los componentes de los tapetes tradicionales japoneses ( tapetes de tatami ). Las estanterías de paja se utilizan para secar determinados alimentos (fruta, queso, etc.): son famosos los vinos de paja cuyas uvas secan y acaban su maduración en estanterías de paja. En Europa, el centeno se usaba a menudo para cubrir los asientos. La paja se utilizó para rellenar y acolchar .

otros usos : en el arte ( marquetería de paja ), en la taxidermia (material de relleno), se utilizaban hebras de paja para beber (origen de las pajitas ). La paja se utilizó para separar los lechos de manzanas previamente trituradas antes del prensado durante la elaboración de la sidra. Los quesos de cabra de la Sainte-Maure -de-Touraine denominación tiene una paja de 16 cm en su eje.

Referencias artísticas

Objetos de moda y fantasía: durante la Exposición Universal de París de 1855, el Gran Ducado presenta numerosos ejemplos de objetos de paja tejida ( sombreros , carteras, cigarros, bolsos, zapatillas, botas, sombreros griegos, etc.) de extraordinaria finura. Toscana , industrias en las que los toscanos han tenido una superioridad absoluta durante varios siglos.

Litúrgicas y devocionales Objetos: algunas obras maestras ( antependium , relicarios , tabernáculos , cajas de obleas ...) de arte votiva llamados pobres son principalmente de entre los Hermanos Menores Capuchinos , que desde el comienzo del XVII ° siglo , comenzó a especializarse en este tipo de actividad artística tras la prohibición del uso de materiales preciosos para decorar los edificios de su Orden . A menudo tomada por oro, la paja crea admiración y asombro, por ejemplo, en Goethe durante su visita a la Iglesia del Redentor en Venecia.

Idioma

"Estar en la paja": no tener un centavo.
"Color pajizo"
"Mira la paja que está en el ojo de tu prójimo": esta expresión se refiere a la parábola bíblica de la paja y la viga ( Evangelio según San Lucas, 6, 41 ) en la que Jesús reprocha a los hipócritas por querer quitar la paja. del ojo de su hermano, mientras que ellos no ven el rayo en su propio ojo.
"Un destello en la sartén": dicho de algo efímero.
"Hombre de paja": Persona que presta su nombre o simula una actividad en una empresa rayana en la legalidad.

Notas y referencias

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