EC No. | EC |
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número CAS | |
Cofactor (es) | Hemo |
IUBMB | Entrada IUBMB |
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IntEnz | Vista IntEnz |
BRENDA | Entrada BRENDA |
KEGG | Entrada KEGG |
MetaCyc | Camino metabólico |
PRIAM | Perfil |
PDB | Estructuras |
IR | AmiGO / EGO |
Una L- ascorbato peroxidasa ( APX ) es una oxidorreductasa que cataliza la reacción :
2 L -ascorbato + H 2 O 2+ 2 H + L -ascorbato + L- deshidroascorbato + 2 H 2 O (reacción general):(a) 2 L -ascorbato + H 2 O 2+ 2 H + 2 monodehidroascorbato + 2 H 2 O ; (b) 2 monodehidroascorbato L -ascorbato + L- deshidroascorbato (espontáneo).Estas enzimas son peroxidasas hemo de clase I , presentes en plantas , algas y ciertas cianobacterias . Las peroxidasas de ascorbato muestran una fuerte similitud secuencial con las peroxidasas del citocromo c . En condiciones fisiológicas, el producto inmediato de la reacción, monodehidroascorbato , se reduce a ascorbato por la monodehidroascorbato reductasa (NADH) ; en ausencia de reductasa, dos monodehydroascorbate radicales rápidamente dismutar en ascorbato y dehidroascorbato . Junto con la monodehidroascorbato reductasa , la glutatión deshidrogenasa y la glutatión reductasa , la ascorbato peroxidasa es un componente del ciclo glutatión-ascorbato .
Las peroxidasas de ascorbato exhiben una alta especificidad por el ascorbato como donador de electrones, pero la mayoría de ellas también son capaces de oxidar otros sustratos orgánicos que son más característicos de las peroxidasas hemo de clase III , a veces con cinéticas comparables, lo que puede dificultar la clasificación de una enzima como ascorbato. peroxidasa.
La mayor parte de nuestro conocimiento sobre el mecanismo enzimático de las peroxidasas de ascorbato proviene del trabajo realizado sobre la enzima citosólica de los guisantes y la soja . La oxidación se realiza a través de un compuesto I que involucra al hemo del sitio activo , que posteriormente es reducido por dos moléculas de sustrato S , cada una de las cuales les transfiere un electrón secuencialmente:
(1) APX + H 2 O 2→ compuesto I + H 2 O ; (2) compuesto I + H S → compuesto II + S • ; (3) compuesto II + H S → APX + S • + H 2 O.En el caso de la peroxidasa de ascorbato, el compuesto I es una especie transitoria que contiene un átomo de hierro en el estado de oxidación +4 (ferryle) y un radical de porfirina pi-catiónico, como en la peroxidasa de rábano picante ; el compuesto II contiene solo ferryle.