El resultado es la acción de un sujeto que convierte una materia prima en un nuevo objeto. Este fenómeno de producción lo encontramos en la sociedad, pero también en la naturaleza. Por eso se puede estudiar tanto desde un punto de vista económico y sociológico, como desde un punto de vista biológico.
El término "producción" deriva del latín clásico que significa "prolongar, adelantar". En la antigüedad, designa tanto las creaciones de la naturaleza (el árbol que produce frutos) como las del hombre (el artesano que produce objetos útiles). Sólo con los inicios de la era industrial entró en el discurso económico. Según John Stuart Mill , "la economía describe las leyes de los fenómenos sociales que ocurren como resultado de las operaciones conjuntas de la humanidad para la producción de riqueza" . La economía es la ciencia que estudia la producción como elemento fundamental, pero también el intercambio, distribución y consumo de bienes y servicios. Así es como estudiamos la producción según métodos, lugares y mercados. Comparamos la producción de un mismo producto utilizando diferentes modelos organizativos. El volumen de producción se calcula por país y por período. El análisis está separado por sector económico. Se hace una distinción entre producción de mercado y producción no comercial.
El primer enfoque económico de la producción fue la de los fisiócratas la XVIII ª siglo, que consideraban que sólo la agricultura era productiva, ya que realmente atrae la planta más semillas de lo que consume; las otras actividades solo transforman los productos de la tierra. En el siglo siguiente, David Ricardo se centrará en la teoría del valor basada en el trabajo, profundizando en la distinción entre valor de uso y valor de cambio. Henry Charles Carey es un famoso economista estadounidense que se opuso a Ricardo y al libre comercio alabando el capitalismo proteccionista e intervencionista estadounidense.
Hoy en día, la producción es la actividad socialmente organizada que realiza una unidad institucional que combina factores de producción ( factor trabajo y factor capital ) para transformar el consumo intermedio en bienes o servicios intercambiados en el mercado. Desde el trabajo de Colin Clark , las actividades de producción económica se han agrupado en tres sectores principales:
Según una encuesta de 2016, en Francia, el sector primario representa el 2,8% de los 26 millones de personas con empleo (según lo define la Oficina Internacional del Trabajo); el sector secundario 20,6% y el sector terciario 75,7%. Francia es el país europeo donde el peso del sector terciario es mayor.
Según el INSEE, la industria aglutina “actividades económicas que combinan factores de producción (instalación, suministro, trabajo, conocimiento) para producir bienes materiales destinados al mercado. »En Francia, la industria representa el 12,4% del PIB (20,3% en Alemania, 8,7% en Reino Unido). La participación de la industria manufacturera en la economía francesa se ha reducido a la mitad desde 1970 (5,7 millones de empleados frente a los 2,7 millones actuales).
Distinguimos la producción de mercado de la producción en sí.
La producción de mercado se puede subdividir en dos categorías:
La producción no de mercado se define como la producción de bienes o servicios ofrecidos gratuitamente o a un precio inferior al costo de producción, por organizaciones o asociaciones públicas.
Diferentes organizaciones permiten producir un bien o un servicio.
Algunos son espacios donde se concentran los medios de producción y los recursos humanos para producir a gran escala, en grandes cantidades y de manera repetitiva con una fuerte división de tareas.
Otras son estructuras más fragmentadas y móviles, como la empresa en red (la empresa ampliada ) establecida en el marco de la economía postindustrial .
Se pueden observar tres modos principales de organización de la producción: organización del tipo "serie unitaria", industrias de proceso , producción manufacturera .
La sociología económica considera que la producción es una actividad creada para encontrarse , intercambiar y compartir muchos elementos como el tiempo , el espacio , la propiedad , las ideas y las emociones .
Los economistas han modelado la producción identificando los elementos que contribuyen a su realización, a saber, los factores de producción . Uno de los factores de producción es el trabajo , que representa la dimensión social de la producción desde el punto de vista de las teorías económicas.
Desde la década de 1970 más o menos, cuando hemos visto el surgimiento y desarrollo de movimientos ambientales , nos hemos dado cuenta de que la producción, especialmente la producción industrial, es un gran consumidor de recursos naturales , lo que plantea el problema de la escasez o el agotamiento de estos recursos, y que puede causar una contaminación significativa . Es por esto que apareció el concepto de desarrollo sostenible , un concepto que combina los dos aspectos:
Desde un punto de vista biológico, todos los seres vivos, tanto plantas como animales, son productores: producen materia viva tomando elementos de su entorno de vida. Tanto los animales como las plantas producen su propio material a partir de los alimentos que comen. Hay dos tipos de productores:
La historia de la producción está marcada por dos grandes rupturas. La primera es la Revolución Neolítica caracterizada por la transición de tribus de cazadores-recolectores a comunidades agrícolas. La primera aparición tuvo lugar en el Cercano Oriente, hace unos 5.000 años, donde los humanos pasaron gradualmente de recolectar granos silvestres a producir plantas y animales domesticados. Los hombres ya no se contentan con aceptar lo que la naturaleza les ofrece, están modificando radicalmente su entorno utilizando nuevas técnicas agrícolas para obtener importantes excedentes de producción. Una sociedad sedentaria está reemplazando gradualmente a los grupos nómadas.
La segunda gran ruptura, a partir del siglo XVII, fue la Revolución Industrial, que transformó una sociedad predominantemente agraria y artesanal en una sociedad comercial e industrial. El carácter dominante de esta mutación es el paso de la herramienta (extensión de la fuerza muscular del trabajador) a la Máquina (dispositivo autónomo impulsado por energía natural), lo que permite el establecimiento de la producción en masa, es decir, la producción en masa, la producción de todos los objetos idénticos a gran escala.
En el segundo discurso, Jean-Jacques Rousseau busca identificar el origen de la civilización, que es también según él el origen de la desgracia humana. Afirma: "La metalurgia y la agricultura fueron las dos artes cuya invención produjo esta gran revolución" . En el XIX ° siglo arqueólogos e historiadores han hablado de " revolución neolítica " caracterizar "el período prehistórico marcada por la aparición de las primeras sociedades agrícolas sedentarias (...), que elimina en unos pocos miles de empresas cazadores -gatherers", y que se han instalado "una economía de producción".
Este es también el XIX ° siglo Karl Marx desarrolló una filosofía que le da una gran importancia a la producción:
De manera más general, Michel Henry atribuye a Marx el haber pensado en "la actividad productiva de los hombres" como una praxis : "Es en la práctica que el hombre debe probar la verdad". Según Adolfo Sánchez-Vasquez, el concepto de praxis significa: "actividad orientada a la transformación de un objeto (naturaleza o sociedad) como fin trazado por la subjetividad consciente y activa de los hombres y, en consecuencia, actividad objetiva y subjetiva para ambos" y en este sentido se opone a todas las filosofías anteriores ya que como se indica en el XI º tesis tesis sobre Feuerbach : "los filósofos sólo han interpretado el mundo de diversas maneras, que s 'actúa ahora para transformarla' .