| Nacimiento |
4 de noviembre de 1929 Pacy-sur-Eure |
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| Muerte |
9 de julio de 2000 o 10 de julio de 2000 Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Entierro | Saint-Sulpice-en-Pareds |
| Nacionalidad | francés |
| Ocupaciones | Periodista , crítico gastronómico , escritor |
| Trabajé para | Le Point , Minuto , Días de Francia , Partido de París |
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Henri Gault (nombre real Henri Gaudichon ), nacido el4 de noviembre de 1929en Pacy-sur-Eure , y murió el9 de julio de 2000Es periodista y columnista , crítico gastronómico , francés .
Hijo de un médico afincado en Pacy-sur-Eure, Henri Gault, tras iniciar sus estudios de medicina que interrumpió en 1951, se marchó durante tres años en África antes de convertirse en periodista. En 1956, fue columnista jurídico de Paris-Presse - L'Intransigeant . Paralelamente, escribía crónicas gastronómicas, que acabó haciendo su principal actividad, para Le Point , Jours de France , Paris Match , Minute . En 1963 publicó una colección de estas crónicas, À voir et à manger .
Asociado a Christian Millau (1928-2017), creó la guía gastronómica Gault et Millau y promovió la “ nouvelle cuisine ”, lanzada en 1973 .
En un artículo titulado "Vive la nouvelle cuisine française", define los diez mandamientos de la nouvelle cuisine , que fueron el origen de la creación de la editorial.
La 9 de julio de 2000, Henri Gault sucumbe a un infarto. Está enterrado en Saint-Sulpice-en-Pareds donde se encuentra su casa de campo.
En 2011 , Gault et Millau fue una de las editoriales de guías gastronómicas más influyentes, siendo el segundo actor más importante en el mercado de guías para hoteles y restaurantes.
Estas guías, en su mayoría anuales, evalúan lugares como restaurantes, hoteles o bed and breakfast. Esta calificación se basa en una puntuación máxima de 20 y va acompañada de una valoración de los sentimientos del entrevistador, que siempre permanece en el anonimato. Los criterios para esta calificación incluyen la calidad de la cocina y el entorno de este lugar ...