Nacimiento |
18 de mayo de 1950 Montauban ( Francia ) |
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Nacionalidad | francés |
Actividad | Cocinero |
Distinción | Comendador de la Orden del Mérito Agrícola (2019) |
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Christian Constant nacido el18 de mayo de 1950en Montauban , es un chef francés.
Consiguió su primer trabajo como chef en Crillon , París , en 1988, antes de trabajar también en el Ritz . Abrió su primer restaurante, Le Violon d'Ingres, una estrella Michelin, en 1996. Actualmente, dirige seis restaurantes.
Tiene seis restaurantes, cuatro en París y dos en su suroeste natal (en Toulouse y Montech), cada uno con su propio estilo y chef: Le Violon d'Ingres , Le Café Constant , Les Cocottes Tour Eiffel, Les Cocottes arc. de Triomphe , dos restaurantes que ofrecen recetas tradicionales cocinadas en cazuelas en hierro fundido como su cazuela de pichón con guisantes en francés.
También es propietario, desde el 8 de junio de 2011, de la brasserie Le Bibent ubicada en Toulouse y del Bistrot Constant en Montech , desde noviembre de 2014.
Desde 1984 es miembro de la Académie culinaire de France (cátedra Émile Bernard).
De 1987 a 1990, fue uno de los invitados del programa de cocina semanal " Quand c'est bon? ... ¡No hay nada mejor!" »Emitido en FR3 y presentado por François Roboth .
De 2010 a 2014, fue miembro del jurado del programa Top Chef en M6 con Ghislaine Arabian , Thierry Marx y Jean-François Trap .